シャコ、ワタリガニ、手長ダコ他、瀬戸内海 鮮魚!瀬戸内海の旬の天然魚介類の「お取り寄せ」は、はりかいにお申し付けください。 
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瀬戸内産 シャコ


瀬戸内産 蝦蛄(青竜蝦)


商品説明 標準和名:シャコ
地方名:シャコエビ、ガサエビ、シャク、シャクナギ、ガレージなど。
産地:瀬戸内海 播磨灘 (兵庫県姫路市)

当店1番人気の商品です!風味はエビやカニに近く、美味。
名前の由来は、茹でた時にシャクナゲの花に似た紫褐色になることから。
ほとんどが水揚げ後すぐに釜茹でにされてしまうので、活けものの流通は少ないです。
シャコは寿司種としてお馴染みですが、食べ方としては活きたまま塩茹でしてすぐに食べるのが一番おすすめ。
秋頃は最も身詰まりが良く、ワタリガニ(オス)と共に、当地の灘祭り(けんか祭り)等の秋祭りには欠かせない食材です。

姫路はシャコの名産地です。水揚量も比較的安定しています。
夏から初冬にかけて身詰まりが良く、美味。
春から初夏(2月頃〜5月頃)にかけては「カツブシ」と呼ばれる卵を持ちます。これが絶品!!
発送時の状態 活けもの

※紫外線殺菌海水と酸素を詰めて、生きたままシャコが泳いでいる状態でお届けします。1箱に同梱できるのは、1.5kg〜2kg程度です。箱が2つ以上になる場合は、追加送料がかかります。
※シャコは大変弱い生き物です。活きの良いものを選んで入れさせていただいておりますが、どうしても配送途中に一部が死んでしまうことがあります。少し多めに入れさせていただいておりますので、ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。
触ってみても全く動かず、色が赤っぽくなっているもの以外はお召し上がりになれます。

■鮮度の良い状態でお届けするため、出来る限り午前中のお届けでご注文ください。また、到着後はすぐに調理して下さい。

■申し訳ございませんが、北海道、青森県、秋田県、岩手県、沖縄県、長崎県の一部、宮崎県の一部、鹿児島県の一部へのお届けは配送に2日以上かかり、シャコが死んでしまう可能性が高いため、ご注文を承ることができません。

→配送日数・ご指定可能なお届け時間帯はこちらでご確認ください。
配送について ■シャコは鮮度が落ちるのが早いため、出来る限り午前中のお届けでご注文ください。また、到着後はすぐに調理して下さい。

北海道、青森県、秋田県、岩手県、沖縄県、長崎県の一部、宮崎県の一部、鹿児島県の一部へのお届けは配送に2日以上かかり、シャコが死んでしまう可能性が高いため、ご注文を承ることができません。
→配送日数・ご指定可能なお届け時間帯はこちらでご確認ください。
料理 塩茹で、寿司種、天ぷら、しゃこ飯、しゃこ丼、酢の物、具足煮など。
刺身で食べる場合は、冷凍すると殻が剥きやすくなります。


生けの播磨灘のCanocchie シャコの旨味を濃縮した
キターラパスタと残ったスープで作るスペイン風のリゾット のレシピ


賞味期限 到着当日に塩茹でしてください。長期保存する場合は、塩茹で後、冷凍庫等(-18℃以下)で保存して1ヶ月。

シャコが泳いでいる状態でお届けします。 子持ちのシャコ

 お客様の声


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